Der Verband zur Wahrung der Traditionen Königlicher Köche des Mittelalters lädt vom 5.-7. August 2010 zum 18. Mal in die Gemeinde Nagyszakácsi im Komitat Somogy ein. Wie jedes Jahr wird neben dem beliebten Volksfest auch ein Kochwettbewerb im Stile der königlichen Köche der Renaissance mit Zutaten und Geräten, die im Mittelalter zur Verfügung standen, ausgeschrieben.
Der Wettbewerb ist in Fachkreisen sehr beliebt und es beteiligen sich daran auch zahlreiche Teams der Spitzenköche Ungarns. Die Aufgabe der Teams ist am 7. August die Anfertigung von 5 verschiedenen Speisen, davon ein Dessert, innerhalb von 6 Stunden (11-17 Uhr) in mindestens je 5 Portionen, die auf die königliche Tafel gelangen. Grundmaterialien stellen die Teams selbst. Die Speisen werden von einer Jury bewertet. Am Ende erwartet alle Schaulustigen und Gäste ein Riesenschmaus vom Feinsten. Duftend im Stile der Renaissance aufgetischt, sind die Speisen auch eine Freude für das Auge. Die Köche und ihre Gehilfen sind in original getreue Gewänder der Renaissance gekleidet, dazu erklingt mittelalterliche Musik. Für den Sieger des Wettbewerbs, dem „königlichen Koch“, sind als Preis 500.000 Ft und ein goldener Siegelring ausgelobt. Er darf seinen Titel ein Jahr lang tragen.
Nomen est omen – könnte man sagen, denn Nagyszakácsi bedeutet „der Ort der großen Köche“. Der Name erinnert daran, dass die ehemaligen Hofköche des Mittelalters aus Dankbarkeit und Anerkennung vom König ein Stück Land in dieser Gemeinde zugewiesen bekamen. Damit konnten sie in gewissem Wohlstand ihren Lebensabend verbringen. Hier wurden Rezepte aufgeschrieben, gefachsimpelt und einfach nur gut gelebt.
Das kann beim Festival gerne nachgemacht werden, denn es darf geschaut, getestet und gekostet werden.
5. August
Kulinarische Leckerbissen des Komitats Somogy
Pogatschenwettbewerb, Kochwettbewerb der Bürgermeister, Weinwettbewerb
Volkstanzvorführungen, Musik, Tanz, Feuerwerk
6. August
Wettbewerb der Königlichen Bäcker
Kuchen, Brot
Renaissancevolksfest mit Musik, Bauchtanz, Paarkämpfen
7. August
XVIII. Wettbewerb der Königlichen Köche
Renaissancemahl, Zeremonie des Deckens der königlichen Tafel
Markt, Reiterspiele
Konzert, Feuerwerk
Weitere Informationen: www.kiralyiszakacsok.hu und www.nagyszakacsi.hu