Seit über hundert Jahren lädt die Tenkes Csárda an der Straße zwischen Pécs und Harkány mit dem vielbesuchten Heilbad zu einer kulinarischen Rast ein. An dem Weg, den schon die Römer benutzten, reicht ihre Tradition weit in die Geschichte zurück. Heute ist sie das Tor zur ersten ungarischen Weinstraße Villány-Siklós, hier beginnt die Reise durch das kleine Weinbaugebiet, das nach Expertenmeinung den besten Roten des Landes hervorbringt.
Das Team um Gaststättenchef Balázs Ledö sieht das als Verpflichtung. Der Gast erlebt hier aufrichtige Gastfreundschaft, genießt in stimmungsvoller Umgebung das Beste aus ungarischer und regionaler Küche bei einem guten Wein, möglichst aus den Kellern der Umgebung. „Mit den Mitteln der heutigen Zeit lassen wir unsere Traditionen aufleben, gewürzt mit einer natürlichen Lebensphilosophie, gebieten der stürmischen Zeit Halt“, erläutert Eigentümer Gábor Kovács das Leitmotiv. Deshalb hat er die Csárda, seit er sie vor knapp acht Jahren übernahm, gründlich erneuert und erweitert.
Das Flair, das den Gast empfängt, spiegelt dies ebenso wider wie die Speisekarte. Stolz ist die Küche auf ihren holzbefeuerten Ofen, aus dem das frische, knusprige hausgebackene Brot kommt. „Das passt besonders gut zu unserem Kesselgulasch oder Gänseleber nach Bauernart“, sagt Ledö. Zu den alten Rezepten, auf die der Koch zurückgreift, gehört Welsgulasch mit Túróscsusza, einer Quarkspeise, die mit heißen Nudeln und geröstetem Speck zubereitet auf den Tisch kommt. Wer es etwas deftiger liebt, lässt sich Ente, Ferkel oder Eisbein, ebenfalls auf ungarische Art, servieren. Am Abend liefert eine Zigeunerkapelle dazu die passende musikalische Umrahmung.
Bei Kindern kommt während des Mahls in der Tenkes Csárda keine Langeweile auf. Für ihre Unterhaltung sorgt ein Spielplatz. Das Highlight für sie und manchen Erwachsenen auch ist der kleine Streichelzoo mit einem Esel und anderen Haustieren.
Gäste aus aller Welt wissen die Tenkes Csárda zu schätzen. „Stimmung, Essen, Bedienung – alles ausgezeichnet. Wir sehen uns bald wieder“, schreibt eine Familie aus Österreich. „Die trink- und essfesten Vogtländer bedanken sich herzlich beim freundlichen und aufmerksamen Personal“, heißt es an anderer Stelle im Gästebuch. Ein Gast nennt das Gasthaus kurz einen „phantastischen Ort“.
INFORMATIONEN:
Tenkes Csárda, H-7811 Csarnóta, Tenkes-Berg,
Telefon: 0036 (72) 424-057
web: www.tenkescsarda.hu
eMail: info@tenkescsarda.hu